Strucla z serem   Ciasto: 50g świeżych drożdży, ok. 0,5 szklanki ciepłej wody lub mleka, 2 jaja, 220g cukru, 125g masła, 1 łyżeczka soli, 1kg mąki pszennej,   Nadzienie: 300g białego sera, 2 jaja, 3 łyżki cukru, 1 łyżka cukru waniliowego, skórka otarta z 1 cytryny, 0,5 szklanki rodzynek, Drożdże wymieszać z jedną łyżeczką cukru, odrobiną ciepłej wody i łyżeczką mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Mąkę wymieszać z solą i pozostałą resztą cukru. Do tego dodać rozpuszczone masło, 2 jajka, wyrośnięty zaczyn , a dodatkowo ciepłą wodę (albo mleko). Wszystkie składniki z dużą uwagą wymieszać, aż do momentu kiedy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski i ręki. Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Garnek rzymski wraz z pokrywką trzeba moczyć w wodzie co najmniej 20min. Opracowanie nadzienia Biały ser dwukrotnie zmielić i wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny, dwoma żółtkami i rodzynkami. Białka jaj na sztywno ubić i wymieszać delikatnie z masą serową. Wyrośnięte ciasto należy rozwałkować na grubość 1,5 cm w kształt prostokąta. Rozsmarować na cieście masę serową i zwinąć ogół w rulon. Rzymski garnek do zapiekania w środku smarujemy starannie masłem i obsypujemy bułką tartą. Przekładamy ciasto do garnka. Na powierzchni ciasta przygotowujemy nożem poprzeczne nacięcia i smarujemy powierzchnię roztopionym masłem. Garnek z ciastem wstawiamy do zimnego piekarnika, ciasto pieczemy w temp. 200°C, około 30-45 min. Gotowe, ostudzone ciasto można polać lukrem albo roztopioną czekoladą. Porcja na 2 ciasta